Boek
Nederlands

Falafel : verrassende recepten voor balletjes, burgers en meer

Dunja Gulin (auteur)

Falafel : verrassende recepten voor balletjes, burgers en meer

Dunja Gulin (auteur)
In Falafel staan 30 verrassende recepten voor balletjes, burgers en meer. Zelf falafel maken was nog nooit zo leuk!

Vegetarisch comfort food
Falafel is vegetarisch comfort food op z'n best. In dit boek staan de recepten ingedeeld per categorie. Zo is er falafel uit de oven, gefrituurde falafel, rauwe falafel en recepten voor maaltijden met falafel. Allemaal makkelijk te bereiden,
Onderwerp
Snacks
Titel
Falafel : verrassende recepten voor balletjes, burgers en meer
Auteur
Dunja Gulin
Taal
Nederlands
Uitgever
Haarlem: Becht, © 2017
63 p. : ill.
ISBN
9789023015352 (hardback)

Besprekingen

Als je mensen vraagt: 'wat is falafel?' dan zullen velen antwoorden: 'lekker'. Maar wat het precies is, weet niet iedereen. Falafel zijn gefrituurde of gebakken balletjes die gemaakt zijn van gestampte kikkererwten en/of (tuin)bonen met knoflook en kruiden en ze worden vaak gegeten met pitabroodjes en saus of met friet en sla. Maar er zijn heel veel variaties mogelijk op de traditionele falafel en daarover lezen wij alles in dit kookboekje. Na een korte inleiding en een hoofdstuk met tips en trucs volgen de recepten. Als eerste uiteraard de traditionele kikkererwtenfalafel en daarna een falafel van tuinbonen. Vervolgens krijgen we een aantal recepten van bijzondere gefrituurde, gebakken of rauwe falafels. En niet alleen gemaakt met kikkererwten maar bijvoorbeeld ook van walnoten en paddenstoelen, van tempeh, van zilvervliesrijst of van bloemkool en boekweit; alles met veel verse en gedroogde kruiden. Aan het einde van het boekje staan nog recepten van bijgerechten en sauzen. De duidel…Lees verder