Een boek over drie generaties broodbakkers. Bartels is de nazaat van drie generaties bakkers van zowel vader- als moederszijde. Haar overgrootvader opent in 1903 in Purmerend een bakkerszaak. Haar vader is in 1997 genoodzaakt het familiebedrijf in Amsterdam te beëindigen. 'Brood op de plank’ verhaalt over het ambacht, nieuwe producten bedenken, winkelsluitingswetten, de oorlog overleven, regelgeving, concurrentie van supermarkten, klagende buren en altijd netjes zijn voor de klanten. Onderhoudend en toegankelijk geschreven. Met (familie)foto’s in zwart-wit. Bianca Bartels studeerde theaterwetenschap en culturele studies. Ze is journalist en schrijfcoach, en was docent op de School voor Journalistiek. Ze schrijft onder meer voor Happinez, Nouveau, Margriet en Trouw.